Raíces       by Soraya Ramiro.

Toques Culinarios. Por Soraya Ramiro Sarmentero. Aunque no deberiamos festejar a mamá solo un día al año, el día de las madres* es un dia muy especial para ellas y la perfecta ocasión para hacer un pequeño homenaje a esa mujer que es el brillo de todos en casa. Cada familia tiene su propia forma de festejar a Mamá y aunque pocas cosas pueden competir con la ilusion de despertar y salir corriendo hacia su cama para abrazarla, darle un beso y decirle lo mucho que la quieres se

Esta receta es ideal para esta temporada que el clima es bastante inestable, ya que se puede servir fría o caliente, y es además una excelente forma de integrar legumbres frescas el la dieta. Espero que les guste. Puré de Guisantes y Hojas de Menta. INGREDIENTES: -½ Cucharada de Ghee “Mayca” o 1 Cucharada de Aceite de Canola. -2 Poros (Puerros) medianos, rebanados finamente. -1 Diente de Ajo finamente picado. -2 Tazas de Caldo Vegetal. -1 Taza de Agua. -3 Tazas de Guisantes

“Linguine Integral con Ejotes, Queso Ricotta y Limón” INGREDIENTES: -500 Gr de Linguine Integral. -1 Taza de Queso Ricotta. -3 Cucharadas de Aceite de Oliva. -2 Dientes de Ajo finamente picados. -500 Gr Ejotes Franceses Frescos (French Green Beans, en México los venden en Costco). -1 Taza de Tomates Cherry cortados a la mitad. -1 Limón Amarillo (solo la ralladura). -Sal. -Pimienta recién molida. PREPARACION: Poner una olla con agua y sal de grano a fuego alto hasta que hie

“Omelette de espinacas salteadas y queso panela asado” INGREDIENTES: -½ Cucharada de Aceite de oliva, dividida en 2. -¼ Cebolla Blanca finamente picada. -1 Taza de Espinacas Baby Frescas. -2 Rebanadas de Queso Panela Fresco (México) o Queso de Burgos (España) -2 Huevos. -1 pizca pequeña de nuez moscada. -1 pizca de orégano. -Sal y Pimienta al gusto. PREPARACION: En un sartén poner una parte del aceite de oliva, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que este transparente, ag

"Bacalao con Tapenade de Olivas Negras “Mayca” INGREDIENTES: -4 Lomos/Filetes de Bacalao fresco o congelado (el que viene salado no sirve), la cantidad que necesiten, calculando 1 por persona. -4 Cucharadas de Tapenade de Olivas Negras "Mayca Food From The Soul" (1 cucharadas para cada filete de bacalao, pueden ponerle mas, si quieren) -Tomates en rama (son unos redondos que vienen juntos en una rama, si no encuentran pueden usar cualquier tomate no muy grande) -140 ml de vin

Esta semana una receta para todos, fácil, rápida y muy rica, con un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Una idea mas de como utilizar nuestros productos, para estas cenas y reuniones navideñas. "Ensalada Capresse con Bocconcini y Pesto con Almendras Mayca" INGREDIENTES: -1/2 Caja de Tomates Cherry Rojos -1/2 Caja de Tomates Cherry Amarillos -1 Taza de Bocconcini (Queso mozzarella fresco en perlas) -2 Cucharadas de Pesto con Almendras "Mayca Food From The

Esta crema es muy buena para las personas que sufren de Migraña y/ó Dolor fuerte de cabeza, se recomienda incluir esta sopa en su dieta por lo menos una vez a la semana para prevenirlas. "Crema de Zanahoria y Jengibre" INGREDIENTES: -1 Cucharada de Ghee (si no tienen usen Mantequilla sin sal) -1/2 Kg de Zanahorias cortadas en rebanadas -1 Patata medianas cortadas en cubos pequeños -1 Cebolla mediana picada finamente -4 Tazas de Caldo de Verduras Orgánico (si no tienen, pueden

Receta para el resfriado y la gripa.... BUENISIMA!!!! "Chinese Long Life" Chicken Soup INGREDIENTES: -2 cucharadas de raíz de equinacea seca -5 cucharadas de goji berries, frescas o deshidratadas -2 litros de caldo de pollo orgánico -3 piernas y/o muslos de pollo orgánico -2 cebollas grandes, peladas y picadas en rebanadas -12 hongos shiitake, finamente picados -10 cm de raíz de jengibre, pelada y rallada finamente -2 chiles medianos frescos (el que sea de tu preferencia) fin