Salsa Roja Molcajeteada.
SALSA ROJA MOLCAJETEADA.
INGREDIENTES:
-4 Tomates Rojos.
-3 dientes de ajo.
-1 cebolla pequeña.
-2 chiles verdes (pueden ser jalapeños, serranos o cualquiera que encuentren fresco y les guste).
-1 taza de cerveza negra.
-Sal y Pimienta al gusto.
PREPARACION:
- Asa los tomates, dientes de ajo, chiles y la cebolla (partida a la mitad) durante 5-10 minutos en un sartén.
-Cuando esté todo cocido agrega la cerveza y deja a fuego bajo hasta que se reduzca el liquido por completo.
-Saca del fuego y deja que se enfríe un poco. Pon los ingredientes en un molcajete y raspa bien con los bordes para que la salsa obtenga el sabor de la piedra y una buena consistencia. Si no tienes molcajete o te parece un poco complicado, puedes poner los ingredientes dentro de la licuadora hasta que tengas la consistencia que te guste en la salsa.
