Tacos de Arrachera.

TACOS DE ARRACHERA.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

-

500 g de Bavette.

Para marinar la carne:

-1 taza de cerveza.

-1 cucharadita de sal.

-1 cucharadita de pimienta.

-2 cucharadas de Aceite de oliva.

-1 cucharadita de salsa de soja.

-1 cucharadita de salsa Worcestershire.

-4 limones verdes, el jugo.

-3 dientes de ajo, finamente picados.

-Tortillas de maíz.

PARA ACOMPAÑAR:

-Limones verdes.

-Cebolla picada.

-Cilantro picado.

-Aguacate en rebanadas o Guacamole.

-Salsa Molcajeteada o Taquera.

PREPARACION:

-Puedes asar la carne natural si te gusta así, solo sazonada con sal y pimienta o marinarla si quieres darle un sabor diferente. Si es así, mezcla todos los ingredientes en un bowl, pon la carne en un contenedor o refractario de cristal y báñala con la mezcla de la marinada hasta que quede bien untada por todos lados, cúbrela y déjala en el refrigerador toda la noche o mínimo 2 horas.

-Asa la carne preferentemente al carbón, 2 ó 3 minutos por cada lado (mas tiempo si te gusta la carne bien cocida), una vez asada, déjala reposar un par de minutos y córtala en tiras.

-Calienta las tortillas de maíz en el asador, puedes usar también un sarten en la estufa o si las prefieres suaves dentro de una bolsa de plástico en el microondas.

-Pon unas cuantas tiras de carne sobre la tortilla caliente y un poco de cebolla picada, cilantro, aguacate y salsa para acompañar.

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