Tacos de Arrachera.
TACOS DE ARRACHERA.
INGREDIENTES:
Para 4 personas
-
500 g de Bavette.
Para marinar la carne:
-1 taza de cerveza.
-1 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de pimienta.
-2 cucharadas de Aceite de oliva.
-1 cucharadita de salsa de soja.
-1 cucharadita de salsa Worcestershire.
-4 limones verdes, el jugo.
-3 dientes de ajo, finamente picados.
-Tortillas de maíz.
PARA ACOMPAÑAR:
-Limones verdes.
-Cebolla picada.
-Cilantro picado.
-Aguacate en rebanadas o Guacamole.
-Salsa Molcajeteada o Taquera.
PREPARACION:
-Puedes asar la carne natural si te gusta así, solo sazonada con sal y pimienta o marinarla si quieres darle un sabor diferente. Si es así, mezcla todos los ingredientes en un bowl, pon la carne en un contenedor o refractario de cristal y báñala con la mezcla de la marinada hasta que quede bien untada por todos lados, cúbrela y déjala en el refrigerador toda la noche o mínimo 2 horas.
-Asa la carne preferentemente al carbón, 2 ó 3 minutos por cada lado (mas tiempo si te gusta la carne bien cocida), una vez asada, déjala reposar un par de minutos y córtala en tiras.
-Calienta las tortillas de maíz en el asador, puedes usar también un sarten en la estufa o si las prefieres suaves dentro de una bolsa de plástico en el microondas.
-Pon unas cuantas tiras de carne sobre la tortilla caliente y un poco de cebolla picada, cilantro, aguacate y salsa para acompañar.
