Raíces       by Soraya Ramiro.

Entre leyendas mayas, historias de piratas y el olor del mar….. Vamonos a Campeche! México es un lugar lleno de magia e historia y un paraíso para cualquier viajero del mundo. Con su increíble gastronomía, vibrantes ciudades, exóticas playas, desiertos que hipnotizan y montañas que te dejan sin aliento… México tiene todo para enamorarte. Como buen paraíso tiene millones de lugares por explorar y nunca es mal momento para ponerse a ello. En esta ocasión y por que iba a un even

Toques Culinarios. Por Soraya Ramiro y Sarmentero. TACOS VICTOR, UN CACHITO DE MÉXICO EN ST-HENRI. En los últimos años los tacos son cada vez mas y mas populares alrededor del mundo y Montréal por supuesto no se podía quedar atrás, si es cierto que aquí no hay mucho problema cuando se trata de encontrar algún lugar donde comer “tacos” pero la triste realidad es que en su mayoría lo que se encuentra por aquí esta muy lejos de ser algo parecido a un buen taco. Como muchos saben

SALSA ROJA MOLCAJETEADA. INGREDIENTES: -4 Tomates Rojos. -3 dientes de ajo. -1 cebolla pequeña. -2 chiles verdes (pueden ser jalapeños, serranos o cualquiera que encuentren fresco y les guste). -1 taza de cerveza negra. -Sal y Pimienta al gusto. PREPARACION: - Asa los tomates, dientes de ajo, chiles y la cebolla (partida a la mitad) durante 5-10 minutos en un sartén. -Cuando esté todo cocido agrega la cerveza y deja a fuego bajo hasta que se reduzca el liquido por completo. -

TACOS DE ARRACHERA. INGREDIENTES: Para 4 personas - 500 g de Bavette. Para marinar la carne: -1 taza de cerveza. -1 cucharadita de sal. -1 cucharadita de pimienta. -2 cucharadas de Aceite de oliva. -1 cucharadita de salsa de soja. -1 cucharadita de salsa Worcestershire. -4 limones verdes, el jugo. -3 dientes de ajo, finamente picados. -Tortillas de maíz. PARA ACOMPAÑAR: -Limones verdes. -Cebolla picada. -Cilantro picado. -Aguacate en rebanadas o Guacamole. -Salsa Molcajeteada