Raíces       by Soraya Ramiro.

Chewy Oatmeal & Apple Cookies. These thick, soft, and chewy oatmeal and apple cookies are perfect for quick grab-and-go breakfast!! Servings 24 cookies (aprox) INGREDIENTS: 1 cup (125 grams) all-purpose flour (spooned & leveled) 1 teaspoon ground cinnamon 1/4 teaspoon ground nutmeg 1/2 teaspoon baking powder 1/4 teaspoon salt 1/2 cup (115 grams) unsalted butter, softened (this is very important) 1/2 cup (100 grams) light brown sugar 1/4 cup (50 grams) granulated sugar 1 large

Fluffy Dinner Rolls Ingredients: -1 Cup 2% Milk, lukewarm -1/4 Cup Water, lukewarm -2 1/2 Tsp Instant Dry Yeast -1 Egg, room temperature -2 Tbs Sugar -1 1/2 Tsp Sea Salt -3 Tbs Unsalted Butter, plus extra for brushing -3 1/2 cup AP Unbleached Flour Directions: 1. Place milk in a small saucepan and heat until lukewarm. Remove from the heat, stir in the butter and half of the sugar. Dissolve yeast in warm water with the other half of the sugar and let sit until foamy. 2. Combin

Toques Culinarios. Por Soraya Ramiro y Sarmentero. Se acerca el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving una festividad que la mayoría asocia con nuestros vecinos de Estados Unidos de América, pero que es tradición también en Canadá donde lo celebramos el Segundo lunes de Octubre, desde los años 50, y que a mí en particular me gusta mucho. El origen de esta fiesta se remonta a 1710 cuando se celebraban las victorias militares o el nacimiento de los hijos de la realeza. Sin emb

SALSA ROJA MOLCAJETEADA. INGREDIENTES: -4 Tomates Rojos. -3 dientes de ajo. -1 cebolla pequeña. -2 chiles verdes (pueden ser jalapeños, serranos o cualquiera que encuentren fresco y les guste). -1 taza de cerveza negra. -Sal y Pimienta al gusto. PREPARACION: - Asa los tomates, dientes de ajo, chiles y la cebolla (partida a la mitad) durante 5-10 minutos en un sartén. -Cuando esté todo cocido agrega la cerveza y deja a fuego bajo hasta que se reduzca el liquido por completo. -

Esta receta es ideal para esta temporada que el clima es bastante inestable, ya que se puede servir fría o caliente, y es además una excelente forma de integrar legumbres frescas el la dieta. Espero que les guste. Puré de Guisantes y Hojas de Menta. INGREDIENTES: -½ Cucharada de Ghee “Mayca” o 1 Cucharada de Aceite de Canola. -2 Poros (Puerros) medianos, rebanados finamente. -1 Diente de Ajo finamente picado. -2 Tazas de Caldo Vegetal. -1 Taza de Agua. -3 Tazas de Guisantes

“Linguine Integral con Ejotes, Queso Ricotta y Limón” INGREDIENTES: -500 Gr de Linguine Integral. -1 Taza de Queso Ricotta. -3 Cucharadas de Aceite de Oliva. -2 Dientes de Ajo finamente picados. -500 Gr Ejotes Franceses Frescos (French Green Beans, en México los venden en Costco). -1 Taza de Tomates Cherry cortados a la mitad. -1 Limón Amarillo (solo la ralladura). -Sal. -Pimienta recién molida. PREPARACION: Poner una olla con agua y sal de grano a fuego alto hasta que hie

“Omelette de espinacas salteadas y queso panela asado” INGREDIENTES: -½ Cucharada de Aceite de oliva, dividida en 2. -¼ Cebolla Blanca finamente picada. -1 Taza de Espinacas Baby Frescas. -2 Rebanadas de Queso Panela Fresco (México) o Queso de Burgos (España) -2 Huevos. -1 pizca pequeña de nuez moscada. -1 pizca de orégano. -Sal y Pimienta al gusto. PREPARACION: En un sartén poner una parte del aceite de oliva, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que este transparente, ag

"Bacalao con Tapenade de Olivas Negras “Mayca” INGREDIENTES: -4 Lomos/Filetes de Bacalao fresco o congelado (el que viene salado no sirve), la cantidad que necesiten, calculando 1 por persona. -4 Cucharadas de Tapenade de Olivas Negras "Mayca Food From The Soul" (1 cucharadas para cada filete de bacalao, pueden ponerle mas, si quieren) -Tomates en rama (son unos redondos que vienen juntos en una rama, si no encuentran pueden usar cualquier tomate no muy grande) -140 ml de vin

Esta semana una receta para todos, fácil, rápida y muy rica, con un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Una idea mas de como utilizar nuestros productos, para estas cenas y reuniones navideñas. "Ensalada Capresse con Bocconcini y Pesto con Almendras Mayca" INGREDIENTES: -1/2 Caja de Tomates Cherry Rojos -1/2 Caja de Tomates Cherry Amarillos -1 Taza de Bocconcini (Queso mozzarella fresco en perlas) -2 Cucharadas de Pesto con Almendras "Mayca Food From The

El Muesli ó Granola es definitivamente uno de los alimentos mas completos, lo que lo hace además de rico, perfecto para todos!!! Hice esta receta pensando en que la puedan consumir todo tipo de personas, incluidas las que padecen Diabetes, aun así siempre deben consultarlo primero con su medico. "Muesli con Arándanos y Miel de Abeja" INGREDIENTES: -4 Tazas de Copos de Avena -2 Tazas de Mezcla de Frutos Secos troceados (los que tengan a la mano, a mi me gusta con almendras, l